当店では、島根県産かつべ牛をご提供させて頂いております。
全国和牛共進会で優秀賞を受賞するなど和牛の中でも最高の肉質です。
月間に５頭程度の屠畜であるため、非常に希少な黒毛和牛です。
肉の旨みが強く脂のしつこさが少ない黒毛和牛でございます。